Die Shakshuka vereint die Aromen von sonnengereiften Tomaten, intensiven Gewürzen und sanft pochierten Eiern zu einem traditionellen Genuss. Die Grundlage von Shakshuka ist einfach: Zwiebeln, Knoblauch und Paprika schmoren in einer Pfanne, bis sie weich werden. Jetzt kommen saftige Tomaten in die Pfanne, kombiniert mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker zur Geschmacksoptimierung. Damit die Tomaten und Gewürze ihr volles Potenzial entfalten, lässt man die Sauce für etwa 15 Minuten leise köcheln. Die Eier werden nun in kleine Mulden in der Sauce gelegt. Damit das Eiweiß fest wird und das Eigelb eine cremige Konsistenz behält, Shakshuka deckt man die Pfanne ab und gart sie für 5-7 Minuten. Ein wenig zerbröselter Feta oder gehackte Kräuter wie Petersilie und Koriander setzen geschmackliche Akzente. Knuspriges Brot nimmt die aromatische Sauce perfekt auf und rundet das Shakshuka-Erlebnis ab. Dieses Gericht passt zu jeder Tageszeit, sei es als deftiges Frühstück, würziger Brunch oder leichtes Abendessen. Mit einer zusätzlichen Prise Chili oder Harissa wird das Aroma noch intensiver. Diese Spezialität verbindet Einfachheit mit intensiven Gewürzen und bringt den Orient direkt auf den Teller!